В Приморье продолжает дорожать красная икра. С начала 2020 года цены выросли минимум на 30%. Сейчас на рынках и в
06:20 05.07.2021 16+
магазинах икра стоит от 4500 рублей за килограмм прошлогодней и от 7000 за свежую, этого сезона.
Как отмечают эксперты, резкое подорожание икры – результат небольшого улова лосося на Дальнем Востоке, в основном регионе добычи. В 2020 году путина была самой слабой за последние пять лет. Большая часть икры была распродана в декабре перед праздниками, а на оставшуюся подняли цены. Надо иметь в виду и то, что это сезонный продукт, который хранится 8-10 месяцев и в апреле-мае традиционно дорожает.
В столице Приморья цены выросли заметнее, чем в других городах. По данным Примстата, за полтора года икра подорожала на 1100 рублей и к маю стоила уже 4800. Это ненамного больше, чем на Дальнем Востоке вообще, и почти на 1200 рублей дороже, чем в среднем по России.
Все продавцы говорят, что улов в прошлом году был плохой и что большие партии свежей икры якобы уже зарезервированы за крупными московскими покупателями. Один из торговцев признался, что икру им пришлось брать у браконьеров, так как легальные поставщики не ориентированы на местный рынок.
При этом никто на снижение спроса не жалуется – икру, как уверяют продавцы, берут и в небольших баночках по 150-300 грамм, и килограммами. Вся икра к нам идёт с Камчатки, где находятся крупнейшие рыбоперерабатывающие заводы.
По прогнозам Росрыболовства, производство красной икры в 2021 году может составить около 18-20 тысяч тонн, что полностью обеспечит потребление. Сейчас один россиянин в год съедает в среднем около 100 г икры. При таком низком уровне потребления покупатели, по мнению экспертов, будут мириться с повышением цен, потому что красная икра будет дорожать и дальше.
Оставить сообщение: